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「ミスティバレー」



エチオピアのイルガチェフェという村で収穫されたコーヒー豆です。

お米でいえばあきたこまちのような、美味しい豆が育つ土壌で育った属性のはっきりしたコーヒーの実。その中から、完熟した果実だけを摘み取って、実をつけたまま天日干しにします。さらに味の欠点になるような豆を取り除くと。。。

この超育ちの良いコーヒー豆の香りを嗅ぐと、コーヒーの匂いはしません。マジです。

スペシャルティと呼ばれる豆達は、何かしら個性的な香りを持っているものばかりですが、今年のこの豆は特にすごい。フルーティという表現ではとてもたりない、スイーツそのものの匂いがします。第一印象はイチゴのロールケーキ。嗅いでいるうちに、ぶどう、あんずなどのジャムのような香りも。大げさには言ってません。目隠しして初めてこの匂いを嗅いだら、コーヒーと気づく人は少ないと思います。
この豆の美味しさを称え、ミスティバレーという呼び名がついています。

コーヒーにフルーティさなんて求めない、と思っている人も、一度飲んでみてほしいです。



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