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成功!

手鍋焙煎にチャレンジしています。
生豆を買ったお店:milou
銘柄:ブラジル
量:50g
焙煎度:フレンチロースト
焙煎時間:17分
欠点豆の量:28粒(3.3g)
IMG_1879-s.jpg

IMG_1881-s.jpg


↑上が前回,下が今回です。

火力を強くしたのが,効果大でした。

以前よりは,かなり短時間でフレンチローストにたどり着けました。
途中パチッパチッとハゼる音もはっきり聞こえ,それらしい臭いと煙も出てきました。

煎り上がりの表面も艶が出てとても良い雰囲気。
一晩おいたら,少し膨らんで,少しムラがある以外はかなり立派な装いです。

肝心な味の方も,前回までほとんど感じられなかった甘みとコクも,そこそこ感じることができました。

この調子で,次煎ってみよう。
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